Pêche

Ce sont autour de 75 000 dorés jaunes (Sander vitreus) qui sont pêchés annuellement dans les zecs.  Le doré constitue la deuxième espèce la plus populaire après l’omble de fontaine.  Cette espèce est reconnue pour la qualité de sa chair blanche et son goût très doux!  Pour capturer le doré, les pêcheurs ont l’habitude de présenter leur dandinette (jig) au fond des fosses des lacs au levé et au coucher du soleil.  Cette espèce cohabite souvent avec le Grand brochet. 

Aussi appelé truite mouchetée, l’omble de fontaine (Salvelinus fontinalis) est l’espèce la plus pêchée par les pêcheurs sportifs du Québec.  Près d’un million d’ombles de fontaine sont capturés par année à travers le réseau des zecs, ce qui représente 80 % des captures totales.  C’est une espèce vigoureuse au bout de la ligne et à la chaire délicieuse.  Ce salmonidé est idéal pour initier la relève et elle se retrouve autant dans les petits ruisseaux que les grands plans d’eau.  Le leurre de prédilection des pêcheurs reste sans nul doute le vers de terre, mais il est également possible de capturer cette espèce à la mouche alors qu’elle s’alimente en surface.

Le touladi (Salvelinus namaycush) est communément appelé truite grise ou encore truite de lac.  Moins pêché que sa cousine l’omble de fontaine, 10 000 touladis sont capturés annuellement dans les zecs.  On retrouve principalement cette espèce dans les lacs profonds du territoire québécois.  Elle a donc besoin d’une eau froide, claire et bien oxygénée.  Ce poisson peut également atteindre une taille impressionnante! 

Le Grand brochet (Esox lucius) connu sous le simple nom de brochet est un prédateur au sommet de la chaine alimentaire pouvant atteindre une taille impressionnante.  Il donne un bon combat aux pêcheurs.  Méfiez-vous cependant de ses dents acérées.  Le brochet est souvent boudé par les pêcheurs, car plusieurs arêtes se glissent dans les filets.  Pourtant, une fois la méthode de filetage maitrisée, sa chair blanche sans arêtes est délicieuse et très appréciée.  Néanmoins, ce sont près de 15 000 brochets qui sont pêchés à travers le réseau des zecs!

L’omble chevalier (Salvelinus alpinus) est souvent surnommé truite rouge.  Cette espèce ressemble beaucoup à l’omble de fontaine, mais s’en distingue par sa nageoire caudale légèrement fourchue, l’absence de mouchetures sur le dos et la nageoire dorsale ainsi que l’absence de ligne noire bordant intérieurement la ligne blanche des nageoires pectorales, anales et pelviennes.  En fait, elle cohabite souvent dans le même plan d’eau.  On retrouve néanmoins l’omble chevalier dans les parties centrales et profondes des lacs, tandis que l’omble de fontaine occupe la partie littorale.  Seulement 1000 à 1500 ombles chevaliers sont capturés par années à travers le réseau. 

La perchaude (Perca flavescens) est un représentant de la famille des percidés, au même titre que le doré.  Cette espèce de plus petite taille est davantage recherchée pour le goût de sa chair que pour ses qualités sportives.  Néanmoins, cette espèce est assez facile à capturer la rendant idéale pour initier la relève.  Présentez-lui un vers de terre comme pour l’omble de fontaine ou tout simplement à la ligne morte et elle saura mordre à l’appât.